23. maj 2012

Dejlig eftermiddag på terrassen - Nice summer afternoon on my terrace

AHHH HVOR DEJLIGT.
Sommeren er igang, og det er skønt :o)
Efter fyraften ved 13.30-tiden fes jeg hjem og slog min store parasol op på terrassen, satte mig med lokalsprøjten og en herlig frokost bestående af en gang gravad laks med dildsauce *MUMS*
Og en kold Somersby.

Købte for lidt tid siden en jordbærplante til at hænge op. Mest fordi jeg ikke magter jordbær der breder sig i bedet. Men på små 3 dage er det ene bær gået fra at være grønt, til et flot rødt modent bær. (se foto)
Bliver jo ikke til så mange bær, bare en lækker smagsprøve... og godt smagte det.

SUMMER.... AT LAST. GREAT!!!
After work I got home, opend up my big parasol, kicked my feet up and had a lovely lunch.
Marinated salmon with a dillsauce.

My tiny strawberryplant has enjoyed the warmth and sun too.
One of the berries ripend up from hard and green, to red and ripe... in only 3 days.
The berry didn't last long....but tasted great :o)


Gravad laks med dildsauce - salmon for lunch

3 days ago


3 days later.. today!

yum yum

16. maj 2012

Gammel Elev Weekend - Ungdomshøjskolen ved Ribe

I efteråret 1992, og foråret 1993 var jeg elev på Ungdomshøjskolen ved Ribe.
Det er til dato stadig det bedste jeg har lavet i mit liv. Også selvom snart 20 år er gået.

For en del år siden formede de tidligere elever en ELEVFORENING for tidligere elever.
De afholder i samarbejde med skolen hvert år en GAMMEL ELEV WEEKEND, hvor vi mødes på skolen, og dyrker højskolelivet for en weekend. Med workshops, samvær, sjov, hygge, fest og minder.
Også på tværs af alle årgangene.

Jeg deltog denne gang for 19. gang i træk. Tror faktisk jeg har rekorden blandt alle tidligere elever.
Næste år har min årgang 20.års jubilæum. Og vi har allerede tilsagn fra mange om deltagelse :o)

Tog et par billeder, som jeg her deler. Er fra selve skolen og fra omgivelserne.

Skolen ligger idyllisk på landet mellem marsk og marker, i den lille landsby Vester Vedsted 8km SV for Ribe.
Med kun små 2 km til vadehav og marsk.

GLÆDER MIG VILDT TIL NÆSTE ÅR, SOM BLIVER 3-5.MAJ 2013
Er du tidligere UHR-elev, så sæt kryds i kalenderen. HUSK at kun medlemmer af foreningen modtager invitationen.
Medlemskabet koster PT. 100 kr/år
Find elevforeningen på facebook her: http://www.facebook.com/groups/gewuhr/
Elevårgange

På tur til diget

blæst på diget

Vadehavet

elevårgange

mandøbussen på vej til fastlandet

vej langs skoven mod diget

fællessang hører til højskolelivet

Højskolesangbogen en sen nattetime

vadehav og marsk

New Yorhus der kommer og spiller
for os hvert år :o)




park til Vester Vedsted kirke

Vester Vedsted kirke



lysegrønne bøgeblade i forårssolen

Rektor viser gamle elever rundt og fortæller
om planer og ændringer.

New Yorhus spiller for os endnu
et år :o)

Ny elevfløj (vestfløjen) der erstatter
andre nedrevne bygninger

Elevforeningen holder generalforsamling.
Den afholder gensynsweekenden og består UDELUKKET
af tidligere elever.

Spisesalen før lækker festmiddag
lørdag aften

Skiltet mange glæder sig til at se hvert år.

kajakker har skolen også til friluftslinien

På tur til og fra diget

7. maj 2012

Brændenælde suppe - Nettle soup

(For english scroll down)
En del af søndagen blev tilbragt med en cykeltur til Jægersborg Hegn, nord for Dyrehaven og Raadvad.

Inspirationen var en artikel om spiseligt ukrudt og andre planter i naturen.
Fandt desværre ikke alt jeg søgte. Men brændenælder var jo let nok. Så jeg plukkede en portion af dem, og tog med hjem.

Har netop med fornøjelse spist en portion brændenælde suppe, som sagtens tåler gentagelse.
Og NEJ, det brænder ikke i suppen. Efter kogningen er de ganske harmløse.

Så hér deler jeg opskriften med de der vil forsøge sig. Den er simpel, og der findes sikkert mange andre versioner. Men her er den jeg lavede. Og fandt den selv på internettet.

I "gamle dage" var det tit årets første grønne emner, og med et virvar af vitaminer. Så folk på landet spiste med glæde planten.
Er også en glimrende måde at HÆVE sig på brændenælderne i haven ;o)

Glemte handsker, så tog en ekstra pose i brug for at beskytte fingrene
Forgot gloves. So used an extra bag to protect my fingers.


Lidt om plukningen:
Husk handsker eller andet at beskytte fingrene med. Ellers bliver det hurtig en smertefuld oplevelse at plukke dem. 

Træk dem ikke op med rod, men knæk dem over .
Pluk ikke nær veje med biltrafik. (bilforurening og tungmetaller)
Ej heller i skove hvor der er mange hunde der "letter ben". Gå et stykke ind.

I starten af sæsonen kan alle blade bruges, mens de øverste og yngste blade kun bruges senere på sæsonen.


Brændenælde suppe til cirka 4 personer:

  • Ca. 1/2 liter (150gram) unge skud og topskud af brændenælder
  • 1 stort finthakket løg
  • et par fede hvidløg eller ramsløg også finthakket (ramløg kan købes, eller findes i skoven)
  • 2 kartofler
  • 1 liter. vand
  • 2 bouillionteringer (jeg brugte dem af grøntsagsbouillion)
  • en sjat olie

Nælderne - the nettles

Skyllede og hakkede nælder
Washed and chopped nettles
Den færdige suppe
The finished soup 
  1. Med handsker på: pluk de øverste blade af stilkene og skyl bladene så smådyr osv osv undgås. Stilkene smides ud. Kun bladene bruges.
  2. Hak brændenælderne fint.
  3. Hak løget fint.
  4. Hak hvidløg eller ramsløg fint.
  5. Brændenælderne og løget blandes og svitses i olien i en gryde.
  6. Kartoflerne skæres tyndt og tilsættes. (giver en tykkere suppe)
  7. Bouillion terningerne smuldes over, og vandet tilsættes over blandingen.
  8. Suppen koges 10 min, men har godt af at simre længere tid.


ENGLISH:
About picking nettles:Remember gloves, or otherwise protect your fingers with. Otherwise it will become  a painful experience to pick them.Don't pull them up by the roots, but snap/cut them.Don't pick them near roads with traffic. (Car pollution and heavy metals)Nor in forests where there are many dogs urinating aso.
At the start of the season, all leaves are used. Later only the  youngest leaves at the top should be used.

Nettle soup for  4 people:
Approximately 1/2 liter (150grams) of young nice leaves. Only the leaves are used.1 large onion1-2 cloves of garlic - ramson can be used (ramson can also be found in the wild)2 potatoes1 liter. of water2 bouillion cubes (I used vegetable bouillion cubes)a bit of oil

With gloves on:  Pick the top leaves and wash the leaves. Make sure there are no bugs, dirt or other stuff.
Chop the  nettle finely.Chop the onion finely.Chop garlic or ramson finely.Sauté the nettles and onion mix and fry in the oil.Add the finely cut potatoes (makes a thicker soup)Crumble the boullion cubes over the mix, and add the water.Boil for 10 minutes. But makes it better and more tasty if it gets to simmer longer.

Stadig intet nyt mht uvarslet flytning af min mor til plejehjem

For snart et par uger siden fortalte jeg om min mor der uvarslet, var flyttet på plejehjem af Gladsaxe kommune: http://brian-erritsoe.blogspot.com/2012/04/mor-flyttet-pa-plejehjem-uden-kommunen.html .

Jeg havde ikke fået besked om det, selvom jeg ikke besøgte hende jævnligt. Vi mødtes dog på gaden, og sidste rigtige besøg var ved jul.

Satte mig ned og skrev en e-mail til Gladsaxe Kommune. I bund og grund skrev jeg bare at det GODTNOK ER RINGE at de ikke lige gav besked. Bare et lille brev.
Og dårligt når man skal opdage det tilfældigt, ved at de smider indbo og pulter rummet på lossepladsen!!!
DET ER NU 11 DAGE SIDEN JEG SKREV TIL DEM. JEG UDBAD MIG IKKE ET SVAR. MEN DE HAR IKKE ENGANG BEKRÆFTET MIN HENVENDELSE, ELLER SVARET PÅ MIN E-MAIL.!!!

Synes godtnok det er en generel ting, at kommunerne vender det "blinde øje til", så længe det kan lade sig gøre. Især hvis det er noget der kan koste kommuner penge eller stille dem i dårligt lys.
Hentyder bl.a. til flere af de sager med børnemishandling og omsorgssvigt for ældre og syge borgere.
Gladsaxe kommune er bestemt ingen undtagelse desværre...selvom der desværre i årtier har været socialdemokratisk byråd og borgmester.

Overvejer nu at fremsende min e-mail til dem igen, eller printe det ud, og sende anbefalet til rådhuset.

BESØG HOS MIN MOR:


Forleden fik jeg besøgt hende. Var dog lidt spøjs at plejehjem har besøgstid kl. 08-14.
Passer vist ikke helt godt ind i pårørendes arbejdstider. Men forståeligt når de ældre heller ikke skal opleve forskellige pårørende rende ind og ud af deres hjem fra morgen til aften.

Hun ser heldigvis ud til at havde affundet sig med at være dér, og i relativt godt humør.
Hun er betydelig mere "klar", især nu hvor hun ikke kan drikke og ryge (hvilket hun har gjort for meget).
Men hun skal vist vænne sig til det. Tit siger hun: "Ja, og så er der postevand" og nipper skuffet til sit glas vand. Hun taler også om hvor meget hun savner at ryge de cerutter hun røg.
Hun er især meget opmærksom på en anden beboer som er ryger, og kommenterer om han så skal ud og ryge.
Jeg havde købt en lille sammenplantning af blomster til hende. Værelset var næste tomt. Der stod nogle møbler efter forrige beboer.
Fik mødt nogle friske, flinke og bestemte medarbejdere på plejehjemmet. Min mor havde jo travlt med at fortælle alle at jeg er hendes SØN ;o)

Blomster til min mor - flowers for my mom


Ser ud til at hun desværre ikke har fået noget med hjemmefra. Kan desværre konstaterer at hverken KOMMUNEN og den dårlige VÆRGE: IKKE HAR HJULPET MED AT FÅ NOGET BETYDNINGSFULDT MED HJEMMEFRA.
Så ARVESTYKKER, FOTOALBUMS osv osv... har de bare fået smidt på lossepladsen af de klamme fyre jeg mødte den dag de tømte lejligheden. ALT ER SMIDT UD!!!! :o((

Er fan.. DÅRLIGT!!! LORTE KOMMUNE OG LORTE VÆRGE!!!!!!!! Jeg er super negativ på jer!!!


Må tilstå jeg overvejer at stikke hånden i vejret, næste gang pressen leder efter eksempler på sager med ældre der er håndteret ekstremt dårligt!!!
Så dårligt at uerstattelige(setimentalt set) ting, som arvestykker, fotoalbums osv osv bare er kylet ud. Selv hendes sølvtøj har det kylet ud. Er sikker på at fotos og mange andre ting ville havde vækket glæde hos hende at have med. For FORTIDEN husker mange ældre jo KRYSTAL KLART.

Men der er ikke mere tilbage nu. Et par gamle fotos af mig, og et par træfigurer fra vindueskarmen.
Fatter ikke at værgen ikke har bedt nogen hjælpe med at få nogle ting med på plejehjemmet. Men hun har jo nok ikke selv forstået og evnet at vælge med omhu.
Fotoalbums betyder da noget for de fleste mennesker i dette land. Og ting de har arvet efter deres forældre og bedsteforældre!! Men VÆK VÆK VÆK er det....